Nguyên liệu:

150gr tôm sú

100gr thịt nạc

Ít mỡ (mình không thích mỡ nên không dùng)

Hành, tiêu, nước mắm, hạt nêm

Que xiên thịt.

Bước 1:

Tôm sú rửa sạch, bóc vỏ, bỏ đầu và gạch tôm. Thịt nạc rửa sạch, thái miếng nhỏ. Nếu có mỡ thì mỡ xắt sợi dài, ướp chút đường. Hành bóc vỏ, thái nhỏ.

Xay thịt cùng với tôm và hành cho nhuyễn, sau đó trộn chung với mỡ,

Bước 2:

Uớp thịt với 1 muỗng nhỏ bột năng, ½ muỗng nhỏ muối, ½ muỗng nhỏ hạt nêm. Nếu có sử dụng mỡ thì trong mỡ đã có đường nên chỉ cho thêm một ít, nếu không dùng mỡ thì thêm vào ½ muỗng nhỏ đường, ít mì chính, tiêu rồi trộn đều.

Bước 3:

Quấn thịt vào một que xiên thịt, có thể nặn thịt thành hình viên tròn hay dài tùy thích. Có 2 cách:

- Nướng trực tiếp lên than cho đến khi chín, dùng nóng.

- Quấn thịt vào trong nylon...

... hấp sơ.

Sau đó chiên hay nướng đều ngon.