Với đặc điểm địa hình, thổ nhưỡng, những năm trước, thói quen canh tác, sản xuất rau xanh không phải là thế mạnh của tỉnh. Rau xanh được nhân dân trồng trong vườn, gieo trên nương phục vụ nhu cầu sinh hoạt hằng ngày là chính. Nếu canh tác thành vùng cũng chỉ tập trung tại một số địa phương và chủ yếu là các loại rau xanh truyền thống theo mùa. Thương lái vẫn nhập rau xanh từ các tỉnh: Điện Biên, Lào Cai, Sơn La, nhất là cần tây, hành tây, cà rốt, súp lơ, rau gia vị… phục vụ nhu cầu thị trường trong tỉnh, khiến giá thành cao, thậm chí khan hiếm khi xảy ra lũ lụt, hạn hán, sạt lở đường.
Nay đã khác, với điều kiện giao thông phát triển; nguồn lực đầu tư cho hạ tầng sản xuất nông nghiệp được quan tâm; thông qua đào tạo nghề, chuyển giao khoa học kỹ thuật, liên kết sản xuất, nông dân không cho đất nghỉ, gối vụ trồng các loại rau, củ, quả có giá trị kinh tế cao, tiêu thụ thuận lợi vào thời điểm cuối năm như: cà chua, súp lơ, rau gia vị, cà rốt, bắp cải… Và, rau xanh Lai Châu không chỉ đáp ứng nhu cầu thị trường nội tỉnh còn xuất ra các tỉnh bạn với nhiều loại từ sản xuất trong nhà màng, nhà lưới đến canh tác truyền thống tại vườn, ruộng.
Vụ đông năm nay, ngoài su hào và bắp cải như mọi năm, bà Lại Thị Kiêm ở khu 32 (thị trấn Tân Uyên, huyện Tân Uyên) trồng hơn 400m2 súp lơ baby. Việc chuyển đổi này, giúp bà thu lãi gần 3 triệu đồng, cao gấp nhiều lần với các loại rau truyền thống. Hiện, vụ rau thu hoạch cơ bản, bà đang làm đất trồng ngô nếp và dưa chuột.
Còn gia đình ông Bùi Văn Tặng ở tổ 24 (phường Đông Phong, thành phố Lai Châu), trên diện tích hơn 4.000m2 vườn ưu tiên trồng các loại rau có chu kỳ sinh trưởng ngắn. Trước khi xuống giống, gia đình ông chú trọng khâu cải tạo đất, chia luống nhỏ và đánh luống cao để dễ thoát nước; phát hiện sâu bệnh thì dùng chế phẩm sinh học phòng trừ. Cùng với đó, nuôi thêm lợn, vịt đẻ trứng và cá nhằm tận dụng phụ phẩm từ trồng trọt làm thức ăn và ngược lại có nguồn phân bón phục vụ sản xuất.

Gia đình ông Bùi Văn Tặng ở tổ 24 (phường Đông Phong, thành phố Lai Châu) ưu tiên canh tác các loại rau ngắn ngày, đáp ứng nhu cầu thị trường.

Ông Tặng chia sẻ: 8 năm trước, thấy đất đai ở khu vực này còn rộng lại thuận nguồn nước, chưa có nhiều gia đình trồng rau xanh theo hướng hàng hóa, tôi bàn với vợ thuê đất chăn nuôi, trồng rau cho đến nay. Hiện, nguồn rau xanh cung cấp cho 1 trường tiểu học, 5 trường mầm non trên địa bàn thành phố và bán một phần ra thị trường. Quá trình canh tác, gia đình tôi ưu tiên sử dụng chế phẩm sinh học, bón phân hữu cơ nhằm giảm tồn dư thuốc bảo vệ thực vật trên sản phẩm. Trồng rau, cần nhất là sự chăm chỉ, đa dạng các loại theo mùa là có thu nhập ổn định.
Còn chị Lê Thị Hoài ở cùng tổ với ông Tặng thì diện tích đất vườn không lớn nên thông qua đặc tính sinh học, thời gian sinh trưởng, phát triển của cây rau, chị xác định thời gian gieo trồng và thu hoạch, qua đó tạo sản phẩm đáp ứng nhu cầu tại thời điểm giáp vụ. Chị Hoài cho biết: Sản phẩm rau được bán cho thương lái vận chuyển đi các huyện trong tỉnh và tỉnh Lào Cai. Tuy công việc vất vả quanh năm nhưng rau cho thu hoạch liên tục, thu nhập ổn định.
Hay như cánh đồng bản Séo Xin Chải của xã San Thàng (thành phố Lai Châu) là nơi nổi tiếng chuyên canh 2 vụ rau/năm. Những năm gần đây, các hộ dân thay đổi thói quen canh tác, ngoài cà chua, bắp cải, su hào, khoai tây, thâm canh thêm ngô nếp ngọt, đỗ, dưa chuột, cà rốt, rau gia vị.

Rau gia vị được nhiều nông hộ đưa vào sản xuất và tiêu thụ tại một số tỉnh lân cận.

Hiện nay ngày càng có nhiều mô hình, vùng trồng rau hiệu quả. Minh chứng là trên địa bàn thành phố phát triển vùng trồng rau tập trung tại xã San Thàng, các phường: Quyết Thắng, Quyết Tiến, trong đó có khoảng 30ha trồng chuyên canh, tăng vụ tập trung. Đặc biệt, nông dân chuyển 15,4ha đất trồng hoa sang trồng các loại cây khác, trong đó có 2,7ha rau. Huyện Tân Uyên có trên 5ha nhà màng, nhà lưới, 370ha rau màu; doanh nghiệp liên kết với nông dân sản xuất 20ha dưa leo, ớt, các loại rau ăn lá. Huyện Than Uyên gieo trồng 468ha rau đậu các loại; trong đó có trên 150ha thực hiện liên kết. Các huyện: Phong Thổ, Mường Tè, Nậm Nhùn, Sìn Hồ, Tam Đường, nông dân đã chủ động sản xuất rau màu vụ đông; thực hiện mô hình sản xuất bí xanh, ngô ngọt, ớt… mang lại hiệu quả kinh tế bền vững.
Theo bà Trương Thị Nhàn - Chi cục trưởng Chi cục Trồng trọt và Bảo vệ thực vật tỉnh, nông dân trong tỉnh đã vươn lên khai thác thế mạnh thổ nhưỡng, khí hậu địa phương để đưa những loại cây trồng, con giống có giá trị kinh tế cao vào canh tác, trong đó có rau màu. Đồng hành cùng nhà nông, chi cục thường xuyên cử cán bộ tổ chức điều tra, giám sát sinh vật gây hại, kịp thời phối hợp hướng dẫn phòng trừ và thực hiện quy trình sản xuất rau an toàn. Đồng thời, tư vấn, hướng dẫn tổ chức, cá nhân tham gia xúc tiến thương mại, quảng bá, giới thiệu sản phẩm; cung cấp thông tin giá cả mặt hàng nông sản tại các chợ lên trang thông tin của Sở Nông nghiệp và Môi trường. Tuy nhiên, để sản xuất hiệu quả, bền vững, người dân cần chú trọng ứng dụng khoa học kỹ thuật trong sản xuất, sử dụng những phương pháp an toàn sinh học trong bón phân, phòng trừ sâu bệnh, đảm bảo năng suất, sản lượng. Đồng thời, chú ý trồng rải vụ nhằm giảm áp lực tiêu thụ sản phẩm rau xanh.