Tham gia phần thi này, có 6 đội thi đến từ các huyện trong tỉnh cùng 6 đội thi đến từ 6 xã, thị trấn của huyện Phong Thổ gồm: Khổng Lào, Mường So, Nậm Xe, Bản Lang, Hoang Thèn, thị trấn Phong Thổ và 8 đội thi đến từ 8 bản của xã Khổng Lào.
Mỗi đội tham gia thi nấu 1 mâm ẩm thực của dân tộc Thái (tối thiểu từ 20 món, trong đó đảm bảo đủ từ 10 món chính trở lên). Mâm ẩm thực phải đảm bảo các yếu tố: thơm, ngon, trình bày đẹp, cân đối dinh dưỡng, có phần thuyết minh và nhất là đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
Các món ăn hấp dẫn với màu sắc bắt mắt, hương vị riêng đã mang đến cho người dân, du khách gần xa cơ hội mãn nhãn cũng như tìm hiểu, thưởng thức ẩm thực mang đậm bản sắc văn hóa dân tộc Thái.

Một số hình ảnh tại phần thi:

Các đồng chí: Vũ Mạnh Hà - Ủy viên dự khuyết Ban Chấp hành Trung ương Đảng, Phó Bí thư Thường trực Tỉnh ủy; Tống Thanh Hải - Ủy viên Ban Thường vụ Tỉnh ủy, Phó Chủ tịch Thường trực UBND tỉnh, Trưởng Ban Tổ chức Lễ hội và các đồng chí lãnh đạo các ban, ngành, huyện Phong Thổ tham quan, thưởng thức mâm cơm với gần 70 món của đội xã Khổng Lào.

Mâm cơm của đội thi bản Khổng Lào với hơn 60 món ăn hấp dẫn.

Mâm cơm với 68 món ăn, mỗi món đều được chế biến vừa đẹp mắt vừa ngon miệng.

Món sâu đá - đặc sản của dân tộc Thái.

Mỗi món ăn đều được người nấu dành tâm huyết để chế biến vừa ngon vừa đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm và giữ được bản sắc dân tộc.

Món cá sông Đà sấy rán giòn.

Món hoa bó píp nhồi thịt hấp