OCOP là tên viết tắt của Chương trình mỗi xã một sản phẩm nhằm phát triển kinh tế khu vực nông thôn theo hướng phát triển nội lực và gia tăng giá trị. Để đồng hành cùng các chủ thể xây dựng sản phẩm OCOP, thành phố chỉ đạo rà soát danh sách các sản phẩm OCOP trên địa bàn, chú trọng các sản phẩm có giấy chứng nhận hết hiệu lực để thông tin tới chủ thể. Quan tâm, khuyến khích các chủ thể có sản phẩm OCOP có giá trị, lợi thế cạnh tranh gắn với đặc sản vùng miền, sản xuất nguyên liệu, vùng sản xuất nông nghiệp hàng hóa của thành phố để định hướng hoàn thiện phát triển sản phẩm, tham gia đánh giá, công nhận lại.
Thành phố chú trọng và đẩy mạnh công tác xây dựng kế hoạch, tổ chức hoạt động xúc tiến thương mại, kết nối cung - cầu cho sản phẩm OCOP, tạo điều kiện để doanh nghiệp, chủ cơ sở quảng bá, giới thiệu và phát triển sản phẩm OCOP, sản phẩm đặc sản, đặc trưng, tăng cường mở rộng thị trường, kết nối tiêu thụ sản phẩm hàng hóa giữa các tỉnh, thành trong cả nước. Phối hợp với các sở, ngành tỉnh tổ chức kết nối các sản phẩm nông sản, sản phẩm OCOP tại các siêu thị, trung tâm thương mại, cửa hàng kinh doanh trong và ngoài tỉnh. Hỗ trợ công ty, doanh nghiệp, hợp tác xã xây dựng Website thương mại điện tử nhằm giới thiệu, quảng bá sản phẩm trên môi trường kinh doanh trực tuyến, góp phần mở rộng thị trường tiêu thụ hàng hóa, nâng cao năng lực cạnh tranh.

Bà Đèo Thị Sớp - chủ cơ sở sản xuất thịt sấy Ninh Sớp đóng gói thịt trâu sấy gửi cho khách hàng.

Bà Đèo Thị Sớp ở phường Đoàn Kết là chủ cơ sở sản xuất thịt sấy Ninh Sớp có sản phẩm thịt ba chỉ hun khói và lạp sườn vừa được công nhận đạt tiêu chuẩn OCOP. Cùng với sản phẩm thịt trâu và lợn sấy, hiện gia đình bà có 4 sản phẩm OCOP 3 sao. Bà Sớp chia sẻ: Thời gian qua, các thành viên Tổ giúp việc Hội đồng đánh giá, phân hạng sản phẩm OCOP thành phố đã tích cực hỗ trợ cơ sở về nhiều mặt, nhất là hoàn thiện hồ sơ thủ tục cũng như đăng ký mẫu mã hàng hóa. Khi sản phẩm được chứng nhận OCOP 3 sao giúp cơ sở có thu nhập khoảng 600 triệu đồng/năm. Đó cũng là động lực để chúng tôi tiếp tục tham gia đăng ký, đánh giá, phân hạng sản phẩm OCOP mới là xôi tím.
Tương tự, cơ sở sản xuất đông trùng hạ thảo Sukova ở tổ dân phố số 5 (phường Đoàn Kết) có các sản phẩm đông trùng hạ thảo khô nguyên sợi, nhộng đông trùng hạ thảo được công nhận đạt tiêu chuẩn OCOP 3 sao, hiện cơ sở đang hoàn thiện hồ sơ để được công nhận lại sản phẩm hoa thảo khô thuần chay. Chị Phạm Thị Thư - chủ cơ sở sản xuất cho biết: Được gắn sao OCOP, doanh thu của cơ sở tăng lên đáng kể. Cơ sở sẽ cố gắng đổi mới công nghệ, nâng cao chất lượng sản phẩm, chú trọng mẫu mã để mang đến người tiêu dùng những sản phẩm uy tín, chất lượng.
Theo đồng chí Dương Thị Nhài - Phó Trưởng Phòng Nông nghiệp và Môi trường thành phố, để sản phẩm OCOP giữ chuẩn và nâng hạng sao, các chủ thể cần tiếp tục đầu tư nâng cấp trang thiết bị, dây truyền sản xuất, đổi mới công nghệ để nâng cao chất lượng, hoàn thiện bao bì, nhãn mác… nhằm gia tăng giá trị và có tiềm năng được đánh giá, đảm bảo điều kiện cần thiết. Phát triển hệ thống chuyển đổi số: bán hàng trên sàn thương mại điện tử, tem QR truy xuất nguồn gốc, số hóa quy trình sản xuất...
Song song với đó, trong thời gian tới, thành phố tiếp tục quan tâm chỉ đạo các đơn vị, địa phương rà soát lại các sản phẩm OCOP đã được công nhận, xác định sản phẩm có tiềm năng, thế mạnh gắn với các vùng nguyên liệu để hướng dẫn chủ thể hoàn thiện hồ sơ, sản phẩm, tham gia đánh giá công nhận lại và đề nghị đánh giá nâng hạng sao. Lựa chọn các sản phẩm hàng hóa, dịch vụ du lịch đặc trưng dựa trên thế mạnh, lợi thế về điều kiện tự nhiên, nguồn nguyên liệu, tri thức văn hóa bản địa, được sản xuất từ nguồn nguyên liệu địa phương có vùng nguyên liệu ổn định. Vận dụng các cơ chế chính sách có liên quan để hỗ trợ các chủ thể nâng cao chất lượng, mở rộng quy mô, phát triển thị trường tăng doanh thu...