Nguyên liệu cho phần tôm:

- 450g tôm cỡ vừa

- 1 cây súp lơ xanh nhỏ

- 200ml nước cốt dừa

- 2 muỗng canh đường

- 2 muỗng canh mayonnaise

- Ít dừa bào sợi

- 100g vụn bánh mỳ (bạn có thể dùng bột chiên xù cho tiện)

- 1 muỗng canh bột ngô (bột bắp)

Nguyên liệu cho phần nước sốt:

- 1 muỗng cà phê muối

- 1 muỗng cà phê rượu trắng

- 1 muỗng cà phê hạt tiêu.

Bước 1:

Tôm rửa sạch, bóc vỏ, xẻ giữa thân tôm rồi bỏ chỉ đen. Ướp tôm với các nguyên liệu của phần nước sốt trong ít nhất 15 phút.

Bước 2:

Trong thời gian chờ đợi tôm thấm nước sốt. Bạn cắt bông cải xanh thành nhiều nhánh nhỏ. Rửa sạch và chần qua với nước sôi trong khoảng 2 phút hoặc hơn; làm sao để bông cải xanh đủ chín mà vẫn giữ được độ giòn ngon của nó.

Bước 3:

Cho vụn bánh mỳ và bột ngô vào một bát nhỏ, trộn đều. Lăn tôm qua hỗn hợp này và thả vào chảo chiên ngập dầu khoảng 2 – 3 phút hoặc cho đến khi thịt tôm chuyển sang màu vàng.

Bước 4:

Vớt tôm ra và thả vào một bát lớn có lót sẵn giấy thấm dầu.

Bước 5:

Làm nóng một chảo khác lên bếp, cho phần đường và nước cốt dừa vào đun trên lửa vừa. Khuấy đều cho đến khi đường tan chảy ra.

Bước 6:

Thêm mayonnaise và tôm vào đảo đều đến khi hỗn hợp đặc sánh lại, quyện lấy con tôm thì bạn tắt bếp là xong.