Nguyên liệu:

- 5 cái đế bánh bông lan nhỏ hoặc bánh quy tuỳ thích

- 200ml kem tươi whipping cream

- 2 củ khoai lang khoảng 300g

- 40g đường cát

- Ít đường bột

Bước 1:

Khoai lang rửa sạch hấp chín.

Bước 2:

Khoai chín thì lột vỏ, lật ngược cái rây, lót vào dưới khay hoặc tô, cho khoai lang đã hấp chín vào dùng muỗng mài thật nhuyễn.

Bước 3:

Khi khoai lang đã nhuyễn thì cho từ từ đường bột và 50ml - 70ml kem tươi vào khuấy cho đến khi bạn có được một hỗn hợp kem khoai lang dẻo dẻo. Tuỳ vào độ ngọt của khoai lang và khẩu vị mà bạn cho lượng đường thích hợp.

Bước 4:

Cho hỗn hợp kem khoai lang vào túi bắt bông kem.

Bước 5:

Cho 150ml kem tươi còn lại vào một thố lạnh, thêm 40g đường vào đánh cho đến khi hỗn hợp kem tươi bông lên. Nếu thích ăn ngọt bạn có thể thêm đường.

Bước 6:

Múc kem tươi lên đế bánh.

Bước 7:

Bắt kem khoai lang xung quanh bao phủ phần kem tươi tạo hình chóp như ngọn núi, rắc đường bột lên, để lạnh trước khi dùng.