Nguyên liệu gồm có:

Phần bánh: 115gr bơ. 240ml nước lọc. 125gr bột mì. 3 quả trứng gà. 15gr đường.

Phần xốt chocolate: 120gr chocolate đắng. 240ml kem tươi whipping cream. 30ml rượu Grand Marnier. Chút xíu muối.

Phần đường quế: 90gr đường. 5gr bột quế.

Bước 1:

Cho bơ, đường và nước lọc ở phần bánh vào nồi, đun sôi với lửa vừa rồi bớt lửa xuống mức thấp nhất.

Cho bột mì vào, dùng thìa dẹt khuấy đều, nhanh tay trong khoảng 45 giây thì tắt bếp.

Bước 2:

Đập từng quả trứng vào nồi bột, trộn đều đến khi bạn có được một hỗn hợp.

Bước 3:

Trộn xong bạn cho bột vào túi nylon bắt bông kem, lắp đui sò.

Làm nóng nhiều dầu ăn trong chảo hoặc nồi chiên, bóp bột vào chiên thành từng đoạn ngắn dài tùy thích.

Bước 4:

Trong khi chiên bánh, bạn trộn đều đường và bột quế ở phần nguyên liệu đướng quế.