Bước 1:

Thịt lợn rửa sạch, thái lát mỏng.

Hành khô thái lát. 

Sả đập dập chia làm 2 phần, 1 phần băm nhỏ.

1 phần chẻ sợi.

Bước 2:

Ướp thịt với sả băm, mắm, hành khô, ớt bột (nếu nhà có trẻ không ăn được cay thì các bạn gia giảm lượng ớt bột nhé! 

Thịt bạn ướp từ 30 phút – 1 tiếng cho ngấm.

Bước 3:

Bắc chảo dầu nóng phi thơm hành, sả chẻ sợi.

Bước 4:

Vớt sả ra, dùng phần dầu vừa phi sả để chiên thịt. Sả cháy rất nhanh nên khi chiên thịt, các bạn nhớ gạt bớt sả ra nhé. 

Để thịt chín đều khi chiên các bạn để lửa nhỏ, đậy nắp vung, khi thịt vàng thì cho lửa to, thịt cháy cạnh sẽ thơm ngon hơn.

Bước 5:

Pha nguyên liệu ở phần xốt cho vừa ăn, đun đến khi sệt thì tắt bếp. 

Thịt chín bày ra đĩa,

Rắc hành phi, sả phi, rưới xốt lên là món thịt chiên sả đã sẵn sàng rồi!