Bát canh giá đỗ thịt bò nóng hổi cay nồng thế này, được dùng kèm với bát cơm nóng cùng kim chi sẽ rất tuyệt!

Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau cho món canh giá đỗ thịt bò: 450g thịt bò thăn. 450g giá đỗ. 1 gốc tỏi tây lớn, hoặc 3 gốc hành lá. 30ml nước tương. 30ml dầu mè. 2 tép tỏi băm. 1 lá rong biển khô. 1.3 lít nước. 15g ớt bột . 15ml nước dùng. Tiêu xay.

Rửa sạch thịt bò, rồi thái lát nhỏ vừa ăn.

Cho thịt bò vào bát, thêm nước tương, tiêu xay, dầu mè, tỏi băm vào, xoa đều rồi để thịt ướp khoảng 30 phút.

Rửa sạch giá đỗ, để ráo nước.

Làm nóng nồi với ít dầu ăn, sau đó cho thịt bò vào xào nhanh, đến khi thịt không còn màu hồng đỏ nữa thì bạn đổ nước và cho lá rong biển vào.

Đun đến khi nước trong nồi sôi trở lại, bạn sẽ thấy trên mặt nổi khá nhiều bọt, lúc này bạn cần dùng muỗng để vớt bỏ hết bọt đi để giữ độ trong cho nước. Sau đó, bạn vớt bỏ lá rong biển.

Cho giá đỗ vào nồi, rắc ớt bột lên nếu bạn ăn được cay, đậy nắp và đun thêm 5 phút nữa.

Cuối cùng, bạn cho nước dùng gà, tỏi tây cắt xéo vào và đun thêm 3 phút. Trước khi tắt bếp bạn nêm nếm lại với ít tiêu, muối hoặc nước tương cho vừa ăn nhé.

Giá đỗ thuộc nhóm rau mầm đa phần được làm từ đậu xanh, nhưng lại bổ hơn hạt đậu về cả chất và lượng, qua quy trình ngâm ủ giá sẽ có hàm lượng protein, vitamin C, A, E cao hơn, vì vậy rất tốt cho sức khỏe. Cùng thưởng thức món canh giá đỗ thịt bò trong những ngày mưa mát trời bạn nhé!